Les soupes

Soupe aux boulettes


Ingrédients pour faire de la soupe avec des raviolis

  1. Raviolis maison 500 grammes
  2. Bouillon (viande) ou bouillon de légumes 2,5 litres
  3. Oignon 1 pièce (grand)
  4. Carotte 1 pièce (grande)
  5. Pommes de terre 1-2 pièces
  6. Pâte de tomate 1 cuillère à soupe
  7. Ail 1-2 pointes
  8. Huile végétale au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  10. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, oignon, carotte
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Plateau (pour raviolis), Poêle profonde avec couvercle (capacité de 3 litres), Couteau, Planche à découper, Essuie-tout en papier, Bol, Assiette profonde - 3 pièces, Tasse à mesurer (pour le bouillon), Spatule de cuisine, Cuillère à soupe, Poêle à frire, Poêle, Louche

Soupe de cuisine aux raviolis:

Étape 1: préparez les boulettes.


Bien sûr, pour la préparation de cette délicieuse soupe, vous pouvez utiliser n'importe quelle boulette achetée, mais la meilleure option est de la faire vous-même. Il peut s'agir de boulettes de porc et de boeuf maison ou de boulettes de boeuf de l'Oural de taille moyenne, mais les boulettes préférées de ma grand-mère, Baby, sont idéales. En principe, un ensemble de viandes pour quenelles dépend de votre envie: poulet, boeuf, veau, porc, agneau, viande de dinde. Mais pour qu'ils soient parfaits pour eux, vous avez besoin d'une pâte parfaite, vous pouvez spécifier sa préparation en cliquant sur ce lien.

Étape 2: préparez le reste de l'ingrédient.


Une fois que le choix des boulettes est fait et qu'elles sont confortablement installées dans le congélateur, vous pouvez commencer à préparer des légumes, mais d'abord nous versons 2 litres de 300 millilitres de bouillon de viande ou de bouillon de légumes dans une casserole profonde de 3 litres, mettons le récipient sur le poêle inclus au niveau moyen et apportez liquide à ébullition.
Pendant que le bouillon bout, épluchez les carottes, les oignons, les pommes de terre et l'ail. Après avoir lavé tous les légumes sous l'eau froide courante de tout type de pollution et séché avec des serviettes en papier contre l'humidité excessive. Ensuite, nous les empilons alternativement sur une planche à découper et les broyons. Coupez l'oignon jusqu'à 1 centimètre. Frotter les carottes sur une râpe moyenne.

Ail finement haché. Nous coupons les pommes de terre avec un cube moyen jusqu'à 2 - 2,5 centimètres, les mettons dans un petit bol et les remplissons d'eau courante de sorte qu'elles recouvrent complètement les tubercules et soient au moins 1 centimètre au-dessus de leur niveau. Maintenant, les pommes de terre ne noirciront pas avant utilisation. Les tranches restantes sont disposées sur des assiettes profondes. Nous avons également mis de l'huile végétale, de la pâte de tomate, du sel et du poivre noir sur la table de la cuisine.

Étape 3: préparation d'une station-service.


Une fois le bouillon bouilli dans une casserole, égouttez l'eau de la pomme de terre, versez-la dans un liquide bouillant et laissez cuire 15 minutes. Sans perdre de temps, allumez le brûleur adjacent à un niveau moyen et mettez une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale. Lorsque la graisse se réchauffe, nous y ajoutons des cubes d'oignon et mijotons, en remuant avec une spatule de cuisine jusqu'à transparence. Ce processus ne prendra plus 2 à 3 minutes.
Après avoir ajouté des carottes à l'oignon et les faire frire ensemble jusqu'à ce qu'une croûte dorée douce et légère 4 à 5 minutes. Ensuite, ajoutez-y 1 cuillère à soupe de pâte de tomate, des gousses d'ail hachées et 200 millilitres de bouillon de viande. Ragoût de légumes 2 minutes et mettez la casserole hors du poêle.

Étape 4: Faites cuire la soupe avec des boulettes.


Après 15 minutes de cuisson, les pommes de terre seront presque prêtes, il est temps d'amener la soupe à pleine capacité. En nous servant d'une cuillère à soupe, ajoutez une vinaigrette aux légumes, 500 grammes de boulettes de bébé dans la poêle, du sel et du poivre noir moulu au goût. Encore une fois, nous donnons le bouillon à ébullition et faisons cuire la soupe jusqu'à ce que les boulettes soient entièrement préparées, s'il s'agit de «bébé», la cuisson prendra 4 à 5 minutessi ce sont des boulettes ordinaires, par exemple, "Ural" ou "Homemade" alors ils ne feront pas moins cuire 7 à 10 minutes.
Lorsque les boulettes sautent, éteignez le poêle, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez infuser le premier plat chaud 10 minutes. Ensuite, à l'aide de la louche à soupe, versez la soupe dans des assiettes et servez-la sur la table à manger.

Étape 5: servez la soupe avec des boulettes.


Soupe aux boulettes servie chaude à la table à manger comme premier plat chaud. Si vous le souhaitez, chaque portion de ce délicieux peut être assaisonnée avec de la mayonnaise maison, de la crème sure ou de la crème. De plus, la soupe peut être saupoudrée de verts d'aneth, de persil, de coriandre, d'oignon vert ou de basilic finement hachés. Cette nourriture n'a pas besoin d'autres ajouts. Profitez-en!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pour cuisiner des boulettes et de la soupe, vous pouvez utiliser toutes les épices et herbes qui conviennent aux plats de viande, par exemple la sarriette, la sauge, un ensemble d'herbes françaises, les feuilles de laurier, le piment de la Jamaïque, l'estragon, la coriandre et bien d'autres.

- Au lieu de la pâte de tomate, vous pouvez utiliser des tomates hachées dans votre propre jus ou des tomates fraîches moulues sans pelure.

- Pendant la cuisson des boulettes, vous pouvez ajouter des herbes fraîches à la soupe, par exemple aneth, persil, coriandre, romarin, sauge, oignons verts, basilic.

- Au lieu de bouillon ou de bouillon de légumes, vous pouvez utiliser de l'eau propre ordinaire.

- Au lieu d'huile végétale, vous pouvez utiliser des graisses animales.