Blancs

Caviar de légumes au four


Ingrédients pour la cuisson du caviar au four

  1. Oignon rouge doux 1 pièce
  2. Laitue rouge poivron 2 pièces
  3. Tomates 4 pièces
  4. 2 gousses d'ail
  5. Eau bouillie distillée pure 100 millilitres
  6. Haricots rouges bouillis 100 grammes
  7. Vinaigre balsamique 2 cuillères à café
  8. Basilic 3-4 branches
  9. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  10. Sel au goût
  11. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: aubergine, poivre, tomate
  • Portion 1 portion
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Four, couteau, essuie-tout en papier, planche à découper, poêle antiadhésive, tasse à mesurer, cuillère à soupe, spatule de cuisine, fourchette, mélangeur, bol profond, bol à salade ou bol profond, pellicule plastique, réfrigérateur

Cuisson du caviar à partir de légumes au four:

Étape 1: préparez les ingrédients.

Pour commencer, nous préparerons tous les ingrédients nécessaires à la préparation de ce chef-d'œuvre culinaire. Préchauffer le four jusqu'à 180 degrés. Peler l'oignon rouge doux de la peau avec un couteau, couper la tige du poivre et laver les légumes avec les tomates sous l'eau courante. Sécher avec du papier absorbant, couper l'oignon en 3 à 4 parties et placer les ingrédients préparés sur une poêle antiadhésive. Feuilles de basilic frais, rincer à l'eau courante. Secouez l'excès d'humidité au-dessus de l'évier et hachez-le finement sur une planche à découper avec un couteau et placez-le dans une assiette. Dans un autre bol, réservez une cuillère à soupe de la quantité de haricots rouges bouillis dont vous avez besoin selon la recette. Utilisez une tasse à mesurer pour mesurer 100 millilitres nettoyer l'eau distillée bouillie et déposer sur la table tous les autres ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ce plat. Pendant la cuisson des légumes, éplucher l'ail de la peau et mettre dans une assiette.

Étape 2: faites cuire les légumes.

Faire cuire les légumes 12 à 15 minutes. Ouvrez périodiquement le four et retournez les légumes avec une spatule de cuisine pour qu'ils cuisent uniformément et ne brûlent pas. Vérifiez l'état de préparation des légumes avec une fourchette, si ses dents pénètrent librement dans la pulpe et signifie doucement que les légumes sont prêts, si sous pression, donnez aux légumes un état de préparation approximativement complet 5 à 7 minutes. La consistance des légumes bien cuits doit être douce. Retirer les légumes préparés avec une plaque à pâtisserie et laisser refroidir directement dedans.

Étape 3: préparer le caviar à partir de légumes cuits au four.

Placer l'ail, les haricots bouillis rouges, les brins de basilic et les légumes cuits dans un bol mélangeur propre. Battre les ingrédients jusqu'à épaississement. 3 à 4 minutes. Souvent, ce caviar s'avère très épais, alors prenez de l'eau bouillie propre et préparée, ajoutez la bonne quantité dans un mélangeur avec tous les ingrédients et mélangez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit lisse pour 2 à 3 minutes. Ne versez pas toute l'eau à la fois, la consistance du caviar dépend de la jutosité de la tomate et des autres ingrédients. Après avoir versé toute l'eau, vous pouvez rendre les œufs trop liquides, et dans ce cas, même les haricots bouillis n'aideront pas, ce qui rend ce plat à une densité.

Étape 4: assaisonnez le caviar des légumes cuits.

Assaisonnez tous les ingrédients avec du vinaigre balsamique, de l'huile végétale, du sel au goût et du poivre noir moulu. Fouetter à nouveau les ingrédients dans un mélangeur pour 1 à 2 minutes à une consistance homogène, mettre dans un saladier ou un bol profond, recouvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer 1 à 2 heures pour que le caviar soit saturé.

Étape 5: servez du caviar de légumes au four.

Le caviar au four est servi froid. Ce type de caviar est idéal pour tous les plats, il peut s'agir de plats de viande chauds, de soupes, de salades. Un tel caviar complète parfaitement les plats maigres des céréales et des pâtes et se combine parfaitement en complément d'un plat d'accompagnement avec du riz, de la purée de pommes de terre, des pommes de terre bouillies, frites ou au four. Savoureux. Utile et pas cher! Bon appétit!

Conseils de recette:

- - Dans ce type de caviar, vous pouvez compléter avec tous les légumes que vous aimez, courgettes, courge d'artichaut de Jérusalem et bien d'autres.

- - Au lieu d'oignons rouges sucrés, vous pouvez utiliser n'importe quel autre, comme des oignons ou des poireaux.

- - Dans ce type de caviar, vous pouvez mettre toutes les épices que vous aimez pour les légumes, la coriandre, le houblon - suneli, la cannelle, les clous de girofle et bien d'autres.

- - Pendant le broyage des ingrédients, vous pouvez ajuster la taille des morceaux et la densité. Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez utiliser un hachoir à viande

- - Si vous n'êtes pas fan de vinaigre, au lieu de cela, vous pouvez assaisonner le caviar avec du jus de citron, pour la quantité de produits indiquée dans la recette, 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron concentré.