Cuisson

Moussaka fourrée au fromage


Ingrédients pour la cuisson de Moussaki avec garniture au fromage

Ingrédients pour la cuisson de moussaki avec garniture au fromage:

  1. Aubergine 1 kg.
  2. Boeuf 500 grammes.
  3. Fromage à pâte dure (par exemple Gouda) - 300 gr. goûter
  4. Oignons 1 pièce.
  5. Tomates 4 pièces.
  6. Huile végétale 100 ml.
  7. Chapelure 6 cuillères à soupe.
  8. Verts (meilleure coriandre, basilic, origan) 1 bouquet.
  9. Sel, poivre au goût.

Pour la sauce:

  1. Oeuf de poule 2 pièces.
  2. Poudre pour la sauce 3 cuillères à soupe.
  3. Lait (toute teneur en matières grasses) 1, 5 tasses.
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Aubergine, Fromage
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du mondeCuisine grecque

Inventaire:

Couteau, Planche à découper, Poêle à frire, Casserole, Ustensiles de cuisson, Serviettes en papier, Torchon, Spatule, Cuillère, Mélangeur, Marteau battant, Cuisinière avec four

Cuisson de moussaki avec garniture au fromage:

Étape 1: préparer l'aubergine.

Laver l'aubergine, éplucher la tige et la couper en tranches avec un couteau sur une planche à découper. Chauffer la poêle avec de l'huile végétale et faire frire les aubergines des deux côtés à feu moyen. environ 15 minutes. Ensuite, mettez l'aubergine frite sur des serviettes en papier et laissez la graisse empiler.

Étape 2: préparez les verts.

Nous lavons les verts sous un jet d'eau courante, séchez avec un torchon. Mains pour séparer les feuilles de verdure des tiges.

Étape 3: préparer l'oignon.

Peler et hacher l'oignon avec un couteau sur une planche à découper en cubes. Nous chauffons la poêle avec de l'huile végétale et faisons frire les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 10 minutesen remuant de temps en temps avec une spatule. Mettez les oignons dans une assiette, ajoutez la chapelure et mélangez avec une cuillère. Ensuite, ajoutez les verts préparés, mélangez.

Étape 4: préparer le boeuf.

Nous hachons la viande avec un couteau sur une planche à découper en petits morceaux. Un petit coup de marteau. Faites ensuite revenir dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à tendreté, environ 25 minutesen remuant de temps en temps avec une spatule. Saler le boeuf et saupoudrer de poivre.

Étape 5: préparer le fromage.

Fromage râpé sur une râpe fine.

Étape 6: préparez les tomates.

Lavez les tomates et retirez la tige. Faire bouillir un peu d'eau dans une casserole et baisser la tomate dans l'eau bouillante à l'aide d'une cuillère à fentes pendant 5 secondes. On sort les tomates et on les épluche avec un couteau. Coupez le couteau en tranches moyennes sur une planche à découper.

Étape 7: préparer la sauce.

Dans une casserole, faire bouillir le lait et verser la poudre pour la sauce, mélanger avec une cuillère jusqu'à ébullition, environ 1 minute. Retirez ensuite la sauce du feu. Séparez les jaunes des protéines. Nous n'avons pas besoin d'écureuils. Battre les jaunes d'oeufs avec un mélangeur pendant quelques minutes. Verser les jaunes fouettés dans la sauce, bien mélanger avec une cuillère.

Étape 8: préparer la moussaka avec la garniture au fromage.

Lubrifiez le plat de cuisson avec de l'huile végétale. Divisez l'aubergine, le bœuf et le fromage en deux parties. Etalez ensuite la moussaka en couches. Tout d'abord, la première partie de l'aubergine, le sel et le poivre, puis la viande et le fromage. Nous posons à nouveau l'aubergine sur le fromage, la viande et le fromage dessus. La dernière couche de fromage est également du sel et du poivre. Mettez les tomates sur la casserole et versez la sauce. Mettre en préchauffé jusqu'à 200 degrés cuire et cuire 60 minutes.

Étape 9: servez la moussaka avec une garniture au fromage.

Nous mettons la moussaka prête à l'emploi dans une assiette de service, décorée avec des herbes fraîches. Mushaku peut être servi chaud ou froid, à votre convenance. Bon appétit!

Conseils de recette:

- - La sauce tomate est bonne pour la moussaka. Afin de le faire cuire au mixeur, mélanger les tomates pelées avec l'ail, les herbes, le sel et le jus de citron.

- - Il est souhaitable de faire cuire du musaka dans des plats en céramique.

- - Le boeuf peut être coupé non pas en morceaux, mais pour en faire de la viande hachée, ou utiliser de la viande hachée prête à l'emploi.

- - Lors de la préparation de Moussaka, les épices suivantes peuvent être utilisées: coriandre, clou de girofle, muscade, laurier.